PONTOLAB - Consultoria e Marketing para Hotelaria e Restauração

UM LABORATÓRIO DE IDEIAS

PARA O SEU PROJECTO DE

HOTELARIA E RESTAURAÇÃO

“Nada é menos produtivo

do que tornar eficiente algo

que nem deveria ser feito”

Peter Drucker

GESTÃO DE COZINHA E NOVOS CONCEITOS

FORMAÇÃO E ORGANIZAÇÃO DE EQUIPAS

GESTÃO DE F&B E IMPLEMENTAÇÃO DE NEGÓCIO

IDENTIDADE E MARKETING DIGITAL

ESTRATÉGIA

Posicionamento

Permitir identificar oportunidades e ameaças, além de fornecer informações valiosas sobre os concorrentes e os consumidores.

Um posicionamento estratégico é fundamental na tomada de decisão da empresa para se destacar no mercado.

Poder comunicar de forma acertiva com seus clientes potenciais e planificar a imagem de como a organização é percecionada pelos consumidores.

Análise de Mercado
Planificação do Negócio
Objectivos Mensuráveis
Organização do Espaço
Monitorização

Criação de Menus Diferenciadores

Destacar da concorrência oferecendo opções de pratos e bebidas únicas e exclusivas. Pode incluir ingredientes específicos ou locais, preparações especiais ou combinações inusitadas de sabores.

Baseados em tendências de culinária, como a comida saudável, vegana ou molecular, mas o objectivo fulcral será aumentar a rentabilidade e permitir a sustentabilidade do projecto.

Análise e Reavaliação de Menus
Escolha de Produtos Alimentares
Apoio à Criação da Carta
Fichas Técnicas Dinâmicas
Engenharia de Menus
Integração de Carta de Vinhos

Otimização da

Gestão e Formação

Implementação de processos eficientes, capacitação contínua dos funcionários e definição de metas e objetivos claros.

Incluir as equipas nas tomada de decisão e criar um ambiente de trabalho colaborativo e inovador.

Acompanhar e medir os resultados é um factor fundamental da garantia de estratégias eficazes.

Apoios Institucionais à Contratação
Formação de Equipas
Fornecimento de Ferramentas de Controlo
Métodos de Produção - Cozinha
Selecção de Fornecedores
Mapas de Gestão para F&B
Regras (HACCP)

Branding e Marketing Digital

Dar a conhecer a empresa e os seus produtos, desenvolvendo um storytelling único, como factor distintivo e de posicionamento.

Concebemos uma estratégia Digital Global, com o objectivo de criar mais valor, ao seu Produto ou Serviço.

Propomos uma mentoria e acompanhamento dos produtos digitais criados, alicerçados em conceitos de Marketing Digital com fórmulas comprovadas.

Produzimos conteúdos impactantes nas áreas de Branding, Vídeo, Audio e Fotografia.

Identidade Visual
Criação & Produção de Conteúdos
Consultoria e Estratégia de Marketing Digital
Gestão de Publicidade On-Line
Páginas de Conversão
Websites / E-Commerce

“Eu não evoluo, viajo!”

Fernando Pessoa

ESTE É O "PAIRING" QUE NOS DISTINGUE NO PONTOLAB

De um "Blend" de experiências

em áreas muito distintas, mas

alicerçadas em valores e paixões

comuns, nasceu o PONTOLAB.

Comunicar de forma integrada a

Consultoria a Formação e o Digital.

O nosso ADN assenta num nicho muito particular do mercado e de uma relação disruptiva com os nossos parceiros. Esta é a nossa Génese. Caminhando lado a lado, percebemos as valências e competências de cada área e criámos um objectivo maior.

CRESCER CONSIGO!

QUEREMOS SABER QUAL

O SEU MAIOR DESAFIO!

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MANAGEMENT

& PRODUCTION

Gestão de Cozinha + Formação

POPULARIDADE E

RENTABILIDADE DA CARTA

FERRAMENTAS DE CONTROLO FOOD COST

CONCEPÇÃO E ELABORAÇÃO

CARTAS DE MENUS